资料简介
我们的食物安全吗？教学目标：过程与方法调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。知识与技能了解安全饮食的常识。情感、态度与价值观意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。教学重难点：调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。了解安全饮食的常识。意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。教学准备：教师准备：多准备些食品包装袋及饮料瓶上的标签。学生准备：每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。教学过程：教学内容教师活动学生活动预期目标效果分析了解色素的作用及危害P52这些食品好漂亮呀！有哪些诱人的颜色呢？你了解这些颜色吗？这些食品中为什么要添加色素呢？这些色素对人体有没有危害呢？色素：天然色素、人造色素发言讨论了解学生已有知识知道人造色素的作用及危害,调查加工食品中添加了什么，讨论怎样对待加工食品研究新鲜食物安全吗？讨论怎样吃才安全？指出：食品中添加人造食用色素，可以改变食品的外观。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。我们在上课前都收集了一些加工食品的包装袋、包装盒，我们来看一看在这些食品中添加了什么。拿出一张食品的包装纸，指出上面写有原料的一栏，作一个调查这些食品添加剂安全吗？我们应该怎样对待这样的加工食品？那我们平时吃的新鲜食物，像肉、鱼、蔬菜等安全吗？我们知道加工食品里有一些添加剂，不能多吃，新鲜食物也存在着污染问题，那我们在吃食物的时候要怎样吃才安全呢？学生对自己小组内的包装袋、包装盒作调查，并用表格记录学生讨论学生讨论学生讨论通过动手调查，发现在加工食品中都添加了一些附加剂意识到对这些添加了附加剂的食品应该少吃意识到新鲜食物也存在着污染问题，知道垃圾猪，污染水域的鱼，含有农药、激素残留物的蔬菜、水果都是不安全的食物了解安全饮食的基本常识：蔬菜水果要浸泡、洗净再吃，吃水果时最好削去外皮，选购绿色无污染的食物，不买过期食物及“三无”产品（“三无”指的是无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）
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