资料简介
3.制作汽水【教学内容】炎热的夏天，各种汽水成为学生最喜欢的降暑饮品。虽然学生常喝汽水，但他们从未想过自己制作，更没有认真思考过其中发生了哪些物质变化。本课带领学生制作汽水，就是在玩中巩固对物质变化的认识。本课教学内容分三部分。第一部分，让学生思考“汽水中的气体是如何产生的”，引起学生对气泡产生原因的猜想，通过不同物质混合实验，判断气泡是白醋和小苏打混合产生的二氧化碳气体。第二部分，介绍制作柠檬汽水的方法，引导学生在有趣的体验活动中，感受制作过程中发生了哪一类变化，使学生进一步理解两类变化的特征。在此基础上，要求学生比较自制汽水与买来汽水的不同，为后续了解工厂制造的汽水做铺垫。第三部分，先介绍工厂怎样制造汽水，帮助学生认识工厂制造汽水与自制汽水的原理不同。然后说明汽水中含有调味剂、咖啡因、色素等，经常饮用会影响健康。【教学目标】能用实验证明汽水中的气泡是二氧化碳，知道白醋和小苏打混合产生二氧化碳。知道制作汽水的原料和方法，学会自制汽水，感受制作的快乐。通过阅读资料了解工厂制造汽水的方法，感受科学技术的发展改善了人们的生活。【重点与难点】[重点]制作汽水的原料和方法。[难点]制作汽水的原理。【教学准备】[教师]教学课件、可乐(或其他碳酸饮料)、果粒橙(或其他果肉饮料)、柠檬、菜板(或榨汁机)、烧杯、过多饮用碳酸饮料害处图片。[学生]纸杯、吸管、白醋、小苏打、锥形瓶、带胶塞的导气管、烧杯、澄清石灰水、干净的饮料瓶、冷开水、柠檬片、白糖、食用色素、汽水配料表(从饮料瓶外包装撕下)。【教学过程】一、导入新课1.出示各种汽水的图片，引导学生看一看，了解各种各样的汽水。2.教师引导：在炎热的夏季喝上一瓶汽水，会使人感觉非常舒服，非常清凉，这是为什么呢？预设：那是因为气体从口中和鼻子中排出来的时候，会带走身体里的一部分热量。3.汽水中的气体究竟是什么呢？他们又是如何产生的呢？今天这一课，我们就来探索这个问题。4.板书课题：3.制作汽水二、教学新课活动一：试一试哪两种物质混合在一起能产生气泡1.出示课本第8页小苏打、糖、水、白醋的图片，引导学生看一看，并且想一想这4种物质中哪两种物质混合在一起能够产生气泡？2.教师指导：在4种物质中任选两种物质混合在一起，一共有多少种可能呢？预设：6种可能性。分别是小苏打加糖、小苏打加水、小苏打加白醋、糖加水、糖加白醋、水加白醋。3.学生分小组活动，动手试一试这6种可能性，看看哪两种物质混合在一起能产生气泡。4.教师巡视，了解学生活动情况，并提醒学生每种物质所加的量不要太多，不要用嘴去尝，不要靠得太近，注意安全。5.全班交流，学生说一说自己尝试的结果。预设：将小苏打与白醋混合就能产生气泡。其他的物质混合不能产生气泡。活动二：判断气泡里是什么气体3,1.教师引导：小苏打和白醋混合能够产生气泡，那么气泡里的气体究竟是什么呢？下面我们继续探究。2.出示课本第8页下面的两幅插图，学生观察这两幅插图，并读一读旁边的文字，初步了解本次探究活动的材料及方法。全班交流3.所需材料：烧瓶、软木塞、导管、烧杯、澄清的石灰水、白醋、小苏打等等。4.活动方法：①将白醋与小苏打混合。②把气体导入澄清的石灰水中。5.活动要求：仔细观察实验现象，看看澄清的石灰水有什么变化？6.学生分小组活动，按照步骤进行操作，仔细观察实验现象。7.全班交流指生说一说，将白醋与小苏打混合后产生了什么现象？将白醋和小苏打混合之后有气泡产生。用导管把产生的气体倒入澄清的石灰水中，石灰水有什么变化？澄清的石灰水变得浑浊。为什么澄清的石灰水会变得浑浊呢？因为导入的气体中含有二氧化碳，二氧化碳能够使澄清的石灰水变浑浊。8.由此，我们可以得出什么结论？将白醋和小苏打混合产生了气泡，气泡里的气体是二氧化碳。活动三：自制柠檬汽水1.教师引导：我们已经了解了汽水中的气体其实就是二氧化碳，下面让我们动手来自制柠檬汽水。2.出示课本第9页上面三幅图片，学生观察这三幅图片，初步了解自制柠檬汽水的过程，再读一读旁边的文字，进一步了解如何制作柠檬汽水。全班交流3.自制柠檬汽水所需的材料：刀、案板、柠檬、广口瓶、冷开水、糖、食用色素、小苏打等。4.制作柠檬汽水的方法及步骤：①将一个柠檬切开,往瓶中挤入柠檬汁,再倒入冷开水。②加一些糖和食用色素。③将少许小苏打快速放入瓶中,盖紧瓶盖,把瓶子颠倒几次。5.学生分小组活动，按照步骤进行操作，制作柠檬汽水。教师巡视，了解学生柠檬汽水自制情况，提醒学生在活动中注意安全。6.全班交流展示各小组自制的柠檬汽水，并介绍本小组自制柠檬汽水的过程，以及在自制柠檬汽水的过程中看到的现象。预设：加进小苏打的过程中产生了二氧化碳。7.请同学们回忆制作柠檬汽水的过程，想一想在制作柠檬汽水的过程中，什么时候的变化没有产生新物质？什么时候的变化产生了新物质？预设：将一个柠檬切开，往瓶子中挤入柠檬汁，再倒入冷开水这一过程没有产生新物质。在瓶子中加糖和食用色素，这一过程也没有产生新物质。将少许小苏打快速放入瓶中，盖紧瓶盖，把瓶子颠倒几次，这一过程产生了新物质，这个新物质就是二氧化碳等。8.引导学生品尝自制的汽水，并且与买来的汽水相比较，说一说感觉有什么不同。预设：我感觉自制的汽水比较甜，因为我在自制汽水的时候加进了很多的糖。3,我感觉自制的汽水气比较少，可能是因为小苏打放的太少的原因。学生根据实际情况说一说自己感觉有什么不一样的地方。活动四：了解工厂生产的汽水1.教师引导：全国有许许多多的生产汽水的工厂，每年生产出的汽水数不胜数。大家知道工厂是怎样生产汽水的吗？这些汽水又由哪些成分组成？2.学生自由读一读课本第9页“工厂生产的汽水”这一部分文字资料，初步了解工厂是如何生产汽水的，了解工厂生产的汽水有哪些成分组成。3.全班交流工厂是如何生产汽水的？工厂在生产汽水时,通过加大压力和降温的方法,把较多的二氧化碳气体直接溶解在配有适量糖、柠檬酸、香料等的水里。这也是汽水会给人一种刺激味道的原因。工厂里生产出来的汽水中有哪些成分？有些汽水中,除了含有二氧化碳和调味剂,还含有咖啡因、食用色素等。4.播放工厂生产汽水的视频，学生观看视频，进一步了解工厂生产汽水的情况。三、课堂总结今天这节课，我们初步了解了汽水中的气体是什么，又是如何产生的，并且我们还动手制作了柠檬汽水。课后，有兴趣的同学可以查阅资料，了解更多的有关汽水的知识。【教学后记】3
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