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课题2化学元素与人体健康【学习目标】1、知道人体的主要化学元素组成，维持元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。2、了解元素对人体健康的重要意义，人是如何摄取这些元素的。【学习重点】元素对人体健康的重要意义。【学习难点】正确认识微量元素对人体的作用。【学习过程】一、定向入境1、已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症？（ ）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素E2、日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ）A．淀粉B．葡萄糖C．蔗糖D．果糖3、下列物质不含油脂的是（ ）A．砂糖B．玉米C．花生D．猪肉4、向盐酸和氯化钙的混合溶液中逐滴滴加碳酸钠溶液，反应现象是（）A．只看到有大量气泡冒出B．只有白色沉淀析出C．开始冒气泡，后出现白色沉淀D．开始出现白色沉淀，后冒气泡5、既能与锌发生置换反应，又能与烧碱溶液发生复分解反应的溶液是（）A．氯化铜溶液B．食盐溶液C．氯化钙溶液D．碳酸钠溶液二、自学建架（一）人体中的元素常量元素是指__________________________________；微量元素是指___________________________________。（二）元素对人体健康的影响元素对人体的作用摄入过高、过低对人体健康的影响常量元素钙钠与钾微量元素铁锌硒碘氟思考：1、芳芳同学长期食欲不振，发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请推断芳芳可能缺乏哪些元素？并对她的食谱提建议。2
2、辩论：⑴水为六大营养素之一，喝什么样的水好？⑵有人认为：淘米次数越多越干净，你认为如何？⑶有人认为“药补不如食补”，根据本节所学内容，谈谈你的看法。三、达标巩固1、为了预防缺铁性贫血，人体必须保证足够的铁的摄入，这里的“铁”是指（）A.铁单质B.铁元素C.氢氧化铁D.氧化铁2、儿童生长迟缓，食欲不振，可以适当地补充一些___元素；老人和儿童更需要补充一些_____元素；血液中缺少_______元素会导致贫血。3、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是_______。如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是_______。FeSO4（Fe2+在空气中易被氧化为Fe3+）可作治疗___的药剂，医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的。4、人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素，每人每日适宜摄入量为10mg~15mg。下图为“XX牌锌补品”的说明书，请分析回答：XX牌锌补品[主要原料]乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白粉[含量]每粒中含锌1mg[服用量]每日2次。3~10岁，每次2粒，10岁以上，每次4粒[注意事项]1、本品不能代替药物2、不宜超过推荐量(1)指出该“锌补品”中含有营养素的—种物质是_____(2)若服用这种“锌补品”补锌，根据你的年龄，相当于每日补锌_______mg；(3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是：_________。2
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