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第2课时溶解时的热量变化及乳化现象【学习目标】1．探究几种物质溶解时溶液的温度变化。2．知道一些常见的乳化现象。【学习重点】了解乳化现象和乳化现象在生活中的应用；掌握典型物质在水中溶解时溶液的温度变化。【学习难点】乳化概念和乳化现象的理解。【学习过程】一、自主学习1．在溶解过程中有的溶液的温度会发生变化，如NH4NO3溶解时，表现为溶液的温度（选填“升高”或“降低”，下同），而当NaOH溶解时，正好相反，表现为溶液的温度。2．乳化现象（1）乳浊液：分散到液体里形成的。其特点为：不、不，静置后会。（2）乳化现象：洗涤剂具有的功能，它能使油分散成无数的细小油滴，而不聚成大的油珠，即增强了乳浊液的性。二、新知导学知识点一物质溶解时的吸热或放热现象【合作探究1】完成教材P29的“探究：溶解时的吸热或放热现象”，观看课件视频，完成下表。1．探究物质溶解时的吸热或放热现象：水中加入的溶质NaClNH4NO3NaOH加入溶质前的温度/℃溶解现象加入溶质后的温度/℃2．结论：有的物质溶于水时温度会升高，如；有的物质溶于水时温度会降低，如；有的物质溶于水时温度没有明显改变，如。知识点二乳化现象【提出问题】把植物油放入水中能否形成溶液？【合作探究2】完成教材P30的实验9-4，进行实验并记录好实验现象。试管内加入的物质现象用水冲洗后的试管是否干净3
振荡前振荡后静置后水和植物油____________________________________水、植物油及洗涤剂____________________________________1．乳浊液：指分散到液体里形成的混合物。一般不、不，但如果加了乳化剂后，得到的乳浊液可稳定存在。2．乳化作用：指将难溶性的液体分散成细小的液滴，而不能再聚集成大的液滴的现象。3．乳化剂：具有作用的物质。如洗衣粉、肥皂、沐浴露、洗发液、洗面奶等。【小组讨论】1．洗涤剂有什么功能？它的去污原理是什么？洗涤剂的乳化原理：它能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再_____，所形成的乳浊液稳定性___，该现象称为___现象，在生活及生产中有广泛的应用。2．修汽车的工人常用汽油洗去手上的油污。说明汽油与洗涤剂一样能去油污，二者去油污的原理是否相同？汽油能洗去手上的油污，这是由于汽油能_____油污，形成____。用加了洗涤剂的水也能洗去油污，这是由于洗涤剂能_________油污，形成____。两者去污的原理____(选填“相同”或“不同”)。 三、我的收获四、当堂检测1．市场上有一种俗称“摇摇冰”的罐装饮料，在饮料罐的夹层中分别装入一种固体和水，饮用前摇动使它们混合，罐内饮料温度就会降低。这种固体物质可能是（ ）A．生石灰B．氢氧化钠C．食盐D．硝酸铵2．把少量下列物质分别放到水里，充分搅拌后，可以得到乳浊液的是（ ）3
A．面粉B．植物油C．高锰酸钾D．蔗糖3．如图所示，向小试管中分别加入一定量的下列物质，右侧U形管中的液面右端明显上升，该物质可能是（ ）A．蔗糖B．食盐C．硝酸铵D．氢氧化钠4．生活中的下列事件，利用了乳化原理的是（ ）A．将硬水变为软水B．用洗洁精洗去餐具上的油污C．海水晒盐D．用汽油洗去衣服上的油污五、布置作业完成《学练优》本课时对应练习，并预习下一节的内容。3
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