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人教版初一生物下册:第二章《人体的营养》章末检测1

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第二章人体的营养一、选择题1.食物中所含的下列营养物质中,不能为人提供能量的一组是()A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素【答案】D2.人的身体受伤后需要的蛋白质要比平常多一些,这是因为蛋白质()A.是人体直接的能量来源B.能修复受损的细胞C.是人体的备用能源D.是最容易得到的食物【答案】B【解析】试题分析:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,它们的作用不同。蛋白质、糖类、脂肪能为人体提供能量,其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量;糖类是人体最主要的供能物质,糖类也是构成细胞的一种成分;脂肪是人体内备用的能源物质,同时也参与细胞膜的构建;无机盐是构成人体组织的重要原料;水是细胞的主要组成成分,人体的各项生命活动都离不开水,人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输.维生素对人体的各项生命活动有重要的作用.水、无机盐、维生素不提供能量.因此,人的身体受伤后需要的蛋白质要比平常多一些,这是因为蛋白质能够修复受损细胞。考点:人体需要的主要营养物质。3.长期不吃新鲜蔬菜、水果的人易患()A.夜盲症B.脚气病C.骨质疏松症D.坏血病【答案】D【解析】缺乏维生素A容易得夜盲症,故A错误;缺乏维生素B1可得神经炎、脚气病,故B错误;缺乏维生素C可得坏血病、抵抗力下降,牙龈出血等病,故C正确;缺乏维生素D或缺钙,儿童可得佝偻病,成人可得骨质疏松症等故D错。考点:本题考查维生素的作用,意在考查考生理解所学维生素的功能知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。4.某人一到夜晚就看不清东西,是因为其体内可能缺乏下列哪种维生素?()A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D【答案】A【解析】维生素A具有维持人体正常视觉的功能,缺少维生素A可能会引起夜盲症。维生素B1具有维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能,缺少维生素B1会引起神经炎和脚气病。缺少维生素D会引起佝偻病和骨质疏松症。5.某地患“大脖子病”的人特别多,说明该地方的人饮食中可能缺少哪种无机盐?()A.钙B.磷C.碘D.铁【答案】C【解析】碘是合成甲状腺激素的重要原料,缺碘时,人体甲状腺激素分泌不足,甲状腺进行代偿性增长,导致甲状腺肿大,出现“大脖子病”。缺钙引起佝偻病和骨质疏松症,缺铁引起人体缺铁性贫血。6.“学生饮用奶”富含维生素D,这有助于人体吸收()A.铁B.钙C.碘D.锌【答案】B【解析】试题分析:无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分,维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育,体内缺乏维生素D就会引起钙、磷代谢障碍,“学生饮用奶”富含维生素D,有助于人体吸收钙质。考点:食物的消化和营养物质的吸收过程。7.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是()6 A.可品味食物B.使唾液与食物充分混合C.可将淀粉彻底分解D.减轻胃肠的负担【答案】D【解析】细嚼慢咽可以将食物切碎,进行物理消化减轻胃肠的负担,另外唾液淀粉酶能将淀粉进行初步消化。8.消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的?()①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A.②④⑤B.①④⑤C.③④⑤D.①③⑤【答案】B【解析】淀粉的消化起始于口腔,口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化,使淀粉分解为麦芽糖;小肠是将淀粉消化为最终产物的器官,在小肠里含有肠液、胰液等消化液,它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶,最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖。因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液。考点:各种消化腺的位置和功能。9.下列各组器官中,能够消化蛋白质的是()A.口腔和小肠B.胃和小肠C.小肠和大肠D.口腔和胃【答案】B【解析】口腔分泌的唾液含有唾液淀粉酶,能分解淀粉,大肠中没有消化功能,胃中含有胃蛋白酶,能将蛋白质进行初步消化成多肽,小肠内含有多种消化酶,能将蛋白质彻底分解消化成氨基酸。10.食物在消化道内经过消化,最终分解成()A.二氧化碳和水B.无机盐和水C.二氧化碳、水和无机盐D.葡萄糖、氨基酸等【答案】C【解析】小肠是消化食物的主要产所,食物中的淀粉,在小肠中最终被分解成葡萄糖,蛋白质最终被分解成氨基酸,脂肪最终被分解成脂肪酸和甘油。11.以下成分不能被直接吸收进血液的是()A.氨基酸B.水C.麦芽糖D.维生素【答案】C【解析】大分子物质不能直接被吸收,要被分解成小分子物质才能被吸收,氨基酸、水和维生素属于小分子物质,可以直接被吸收进血液,麦芽糖是大分子物质,不能被直接吸收。12.有些药物常被封装在用淀粉制成的胶囊中服用,以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看,其原因是()A.胃能消化淀粉,使药物慢慢渗出B.胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠C.胆汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽【答案】B【解析】食物中含有的淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;可见胃对淀粉没有消化作用,人们利用这个特性,把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服,这样就可以避免药物对胃的刺激。13.肝炎患者厌食油腻的食物,这是因为肝炎影响了()A.肝脏分泌消化脂肪的酶B.小肠绒毛对脂肪的吸收C.肝脏分泌胆汁对脂肪的消化D.体内代谢废物不能排出【答案】C【解析】肝炎患者的肝脏分泌的胆汁不足,胆汁具有乳化脂肪的作用,油腻的食物中含脂肪多,吃多了会加重肝脏的负担。6 14.下列消化液中,含有多种消化酶的是()A.唾液和肠液B.胃液和肠液C.胆汁和胃液D.胰液和肠液【答案】D【解析】唾液中只含有唾液淀粉酶,肠液中含多种消化酶,胃液中只含有胃蛋白酶,胆汁中不含有消化酶,胰液中有多种消化酶。15.在消化道中,既有消化功能又有吸收功能的是()A.口腔和胃B.小肠和大肠C.口腔和大肠D.胃和小肠【答案】D【解析】小肠是消化和吸收的主要场所,胃中有胃蛋白酶,能将蛋白质进行初步消化,同时能吸收少量的水和酒精。口腔没有吸收功能,大肠没有消化功能。16.小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所。在小肠的下列结构特点中,与营养物质的吸收功能无直接关系的是()A.小肠很长,有5~6米B.小肠内表面有许多皱襞C.小肠内表面有许多小肠绒毛D.小肠壁上有许多能够分泌消化液的肠腺【答案】D【解析】小肠很长,约有5~7米有利于营养物质的吸收,A不符合题意;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了吸收营养物质的面积,B不符合题意;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了吸收营养物质的面积,C不符合题意;小肠壁有肠腺,肠腺分泌的肠液中含有多种消化酶,这是与小肠的消化功能相适应的,D符合题意。17.在探究“馒头在口腔中的变化”的实验中,唾液淀粉酶的作用是()A.与碘反应B.将馒头中的淀粉分解成葡萄糖C.将馒头块分解成馒头碎屑D.将淀粉分解成麦芽糖【答案】D【解析】唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖,因此馒头在口中越嚼越甜。18.下列有关人体消化系统的叙述,不正确的是()A.所有的消化液都含有消化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化和吸收的主要场所【答案】A【解析】不是所有的消化液都含有消化酶,胆汁就不含消化酶,A错误;消化液是由消化腺分泌的,故B正确;消化系统包括消化道和消化腺两部分,消化道从上至下包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门,消化液有唾液、胃液、胆汁、肠液和胰液等,C正确。小肠含有多种消化酶,具有皱襞和小肠绒毛等结构,是消化和吸收的主要产所,D正确。19.下列关于人体合理营养的说法,错误的是()A.合理膳食,按时用餐B.不挑食,食物要多样化C.少吃肥肉和荤油D.儿童饮食应以蔬菜、水果和薯类为主【答案】D【解析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指神曲的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养物质的量合适,与身体的需要保持平衡。合理膳食要求每日三餐,按时进餐,不偏食、不挑食、不暴饮暴食。儿童出于生长发育时期,需要多补充蛋白质,饮食上要以谷物类为主,搭配蔬菜、肉类、蛋类等。20.下列做法中未注意食品安全的是()A.用清水浸泡,冲洗水果、蔬菜B.关注包装食品袋上的文字6 C.发芽的马铃薯也可以吃D.买肉时看肉是否检疫合格【答案】C【解析】A、用清水浸泡,冲洗水果、蔬菜可以将上面残留的农药,是正确的做法。B、在购买食品时,关注食品包装食品袋上的文字,关注食品包装袋上的内容:有关营养成分,是否有食品添加剂,生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。C、发芽的马铃薯会产生有毒物质,不能吃。D、买肉时看肉是否检疫合格,做法正确。故选C。二、非选择题21.图为人体消化系统示意图,请据图回答问题。(1)写出下列字母所示结构的名称:A._________L._________K._________G._________。(2)不含消化酶的消化液是______,它由图中[]________分泌。(3)消化道的起始部分是[N]______组成,小肠的起始部分是______。(4)消化和吸收的主要场所是[I]______,这与该结构内表面有许多________和_______,可以大大增加内表面积有关。(5)图中A、C、K所示器官属于消化系统的____________。(6)人在吃饭时要细嚼慢咽,若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加________(填序号)所示器官的消化负担,容易使人患胃肠炎。(7)淀粉、脂肪和蛋白质的消化产物都是在[]__________内被吸收到血液中去。该结构的内表面分布着丰富的_________,有利于营养物质的吸收。【答案】(1)唾液腺胃胰腺阑尾(2)胆汁C肝脏(3)口腔十二指肠(4)小肠皱襞小肠绒毛(5)外消化腺(6)L、I(7)I小肠毛细血管【解析】图中消化系统的结构中,A是唾液腺,B是咽,C是肝脏,D是胆囊,E是十二指肠,F是大肠,G是阑尾,H是肛门,I是小肠,J是结肠,K是胰腺,L是胃,M是食管,N是口腔。(1)A是唾液腺,L是胃,K是胰腺,G是阑尾。(2)胆汁不含消化酶,是由C肝脏分泌的,对脂肪有乳化作用。(3)消化道的起始部位是口腔,小肠的起始部位是十二指肠。(4)小肠具有皱襞和小肠绒毛等结构,可以增加内表面积,含有肠液、胰液、胆汁多种消化,是消化和吸收的主要产所。(5)A是唾液腺,C是肝脏,K是胰腺,属于消化系统的消化腺。(6)细嚼慢咽可以将食物切碎,进行物理消化减轻胃肠的负担,若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加胃、肠的消化负担,容易使人患胃肠炎。(7)淀粉、脂肪和蛋白质最终在小肠内被彻底分解成小分子物质,被小肠吸收进入血液,小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛,内含有丰富的毛细血管,有利于营养物质的吸收。22.一合作学习小组做“馒头在口腔中的变化”实验时,设计的部分实验,请分析回答问题。6 试管食物加入物质温度(℃)恒温时间(分钟)加碘液后现象1号馒头碎屑2毫升清水3710A2号馒头碎屑2毫升唾液3710B3号馒头碎屑2毫升唾液1010C4号馒头碎屑2毫升唾液9010D⑴1~4号试管中分别加入实验材料后,为使实验现象更加明显,应采取的操作方法是_______________________。⑵该对照实验的对照组是______。(填编号)⑶表中B:______,原因是________________________。⑷表中C和D都可能:______,原因分别是_____________________。⑸若要进一步探究“舌的作用”,可设计5号试管,请简要写出实验方法。__________【答案】(1)进行搅拌(2)2号(3)不变蓝淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解(4)变蓝3号温度过低,4号温度过高,都影响了唾液淀粉酶的活性(5)设计5号试管,除不进行搅拌外,其他条件与2号完全相同【解析】(1)搅拌可以使馒头碎屑与加入的液体充分接触,发生作用,因此,1~4号试管中分别加入实验材料后,为使实验现象更加明显,应采取的操作方法是进行搅拌。(2)2号试管模拟的是口腔内环境,是对照组,其余的是实验组。(3)表中,加入碘液后,B的现象是不变蓝色,因为唾液内的唾液淀粉酶将馒头碎屑的淀粉分解成麦芽糖,加入碘液后,不变蓝。(4)表中C和D都可能变蓝,因为酶发挥作用需要适宜的温度,3号温度过低,4号温度过高,都影响了唾液淀粉酶的活性。(5)舌的作用主要是将食物与唾液混合均匀,因此,若要进一步探究“舌的作用”,可设计5号试管,除不进行搅拌外,其他条件与2号完全相同,与2号形成对照实验。23.我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各级食物具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表,回答问题。在宝塔中位置食物分类每日摄取量Ⅴ级油脂类小于25gⅣ级豆类和奶类100~150gⅢ级鱼、禽、肉、蛋类125~200gⅡ级果蔬类400~750gⅠ级谷类450~500g⑴我们每天都要吃较大比例的谷类食品,因为谷类食品中的_______是人体的主要供能物质。⑵小明每天刷牙时,牙龈容易出血,到医院看医生,医生并未为他开药,而是建议他多摄取表中的_____类食物。⑶Ⅴ级食物的消化主要在消化道的__________中进行,参与消化该类食物的消化液有__________________________。⑷处在生长发育期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物,请你从图中选出合适的食物____________(填标号)。【答案】(1)糖类(淀粉、麦芽糖和葡萄糖)(2)Ⅱ级(3)小肠胆汁、肠液、胰液(46 )II、III、IV24.探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下。食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量(克)202020①水(毫升)50505050温度上升(℃)2.21.431.3(1)从该小组的实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁3种食物中,含能量最多的是________________。(2)食物中能够燃烧的物质是___________,燃烧后留下的灰烬是__________。(3)实验中,①应该为_______克,因为__________________________。(4)实验中出现误差的原因可能有哪些?【答案】(1)核桃仁(2)有机物无机物(3)20在对照实验中,除探究条件不同外,其他条件都相同(4)可能是没有加保温装置、试管受热面积较小等导致花生燃烧时散失较多的热量;测量不准确;计算有误等。【解析】(1)同样质量的食物,加热等量的水,核桃仁使水温升高3℃,水温升高最多,说明燃烧核桃仁释放的能量最多。(2)食物中含有有机物和无机物,能燃烧的是有机物,不能燃烧的是无机物,因此,燃烧后留下的灰烬就是无机物。(3)实验中,①应该为20克,因为,在对照实验中,除探究条件不同外,其他条件都相同。(4)实验出现误差的原因可能是没有加保温装置、试管受热面积较小等导致花生燃烧时散失较多的热量;测量不准确;计算有误等。6 查看更多

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