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长汀一中2021-2022学年度第二学期第一次月考生物试题一、单选题1.果酒制作过程中发酵条件是保证发酵正常进行的关键，通常所指的发酵条件不包括（）A.温度控制B.溶氧控制C.pH控制D.酶的控制【1题答案】【答案】D2.油炸臭豆腐是我国一些地方的风味小吃。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽抱杆菌等微生物的卤汁中发酵。下列相关表述正确的是（）A.卤汁中的乳酸菌和芽抱杆菌不存在种间竞争关系B.乳酸菌发酵产生了乳酸和CO2C.臭豆腐制作过程中要进行严格的消毒、灭菌D.微生物发酵产生了不同的代谢物使得该臭豆腐具有特殊的味道【2题答案】【答案】D3.下列有关果酒、果醋制作的说法，正确的是（）A.在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中始终通入无菌空气制作果酒B.在用果汁制果酒的过程中，发酵瓶溶液中pH的变化是先减小后增大C.将果酒流经发酵瓶制成果醋，则生成果醋的过程中有CO2产生D.传统发酵中，果酒和果醋的制作都没有接种菌种，而是利用了天然存在的菌种【3题答案】【答案】D4.我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：“世人云：‘米过酒甜’此乃不解法候。酒冷沸止，米有不消者，便是曲势尽。”下列有关叙述，不正确的是（ ）A.米过酒甜是因为米中有糖类物质未被完全消耗B.酿酒过程起泡现象是微生物无氧呼吸产生的CO2释放形成的C.糖类等有机物氧化分解释放的能量以热能形式散失会导致温度升高D.“曲势尽”的原因可能是发酵过程pH值升高或酒液中酒精含量升高
【4题答案】【答案】D5.某些土壤细菌可将尿素（CH4N2O）分解为CO2和NH3供植物吸收和利用，但分解产物CO2不能为该菌提供营养。下列关于配置分离这一菌种的选择培养基的成分符合要求的是A.仅尿素B.尿素+葡萄糖C.仅葡萄糖D.牛肉膏蛋白胨【5题答案】【答案】B6.实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂平板上划3条等长的平行线(3条线均与图中的链霉素带接触)，将平板置于37℃条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析，以下叙述正确的是（）A.链霉素能阻止伤寒杆菌的生长B.链霉素对霍乱菌比对结核杆菌更有效C.链霉素可以用于治疗霍乱和结核病D.链霉素对伤寒菌比对结核杆菌更有效【6题答案】【答案】C7.大平板计数异常是指在对自然样品（如土壤）中微生物细胞数进行评估时，显微镜直接计数法得到的菌体数远远大于平板计数法得出的菌体数。出现大平板计数异常的原因不包含（）A.一种培养基和培养条件不能符合全部微生物的生长需求B.培养时间较短时，平板上的菌落数目没有达到最大值C.平板上两个或多个细胞连在一起形成一个菌落D.显微镜直接计数能逐一对细胞进行统计，比平板计数精确【7题答案】
【答案】D8.测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，其中正确的是（）A.涂布了一个平板，统计的菌落数是300B.涂布了两个平板，统计的菌落数是216和260，取平均值238C.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和256，取平均值235D.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163【8题答案】【答案】C9.若在固体培养基上用稀释涂布平板法接种细菌，看到的培养结果不可能是（）A.B.C.D.【9题答案】【答案】D10.获得纯净的微生物培养物的关键是防止外来杂菌的污染。无菌技术在生产、生活和科研实践中有着广泛的应用。下列有关无菌技术的叙述正确的是（）A.饮用前的鲜牛奶或使用后的液体培养基均可用巴氏消毒法进行处理B.用干热灭菌箱对培养基灭菌时，需在160~170℃的热空气中维持2~3hC.无菌技术中，若处理对象为液体，则只能消毒不能灭菌D.用紫外线对空气进行灭菌时，适量喷洒石炭酸等化学抑菌剂可以加强灭菌效果【10题答案】【答案】D11.大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌，利用其代谢产物能与染料伊红美蓝反应，使菌落呈黑色，从而将其鉴别出来。下表是其培养基配方，相关叙述错误的是（ ）成分蛋白胨乳糖磷酸二氢钾X蒸馏水2%伊红水溶液0.5%美蓝水溶液
含量10g10g2g20~30g1000ml20ml13mlA.培养基配方中X的成分可以是琼脂B.该培养基中蛋白胨提供的主要营养有碳源、氮源和维生素C.可采用干热灭菌法对该培养基灭菌D.可利用培养基上菌落的特征来判断和鉴别大肠杆菌的存在【11题答案】【答案】C12.内毒素是革兰氏阴性菌产生的主要致病成分，头孢三嗪是临床上常用的抗菌药物。下表为某医生在体外实验中，测定不同浓度的头孢三嗪单独或联合双黄连处理肺炎克雷伯氏菌（一种革兰氏阴性菌）时，内毒素释放量的实验结果。下列相关分析正确的是（）组别添加药物不同药物浓度下内毒素释放量/(EU．mL-1)低浓度中浓度高浓度．甲生理盐水5298--乙头孢三嗪1402482743304丙头孢三嗪+双黄连1115657461340注：“一"表示无此项实验；双黄连浓度为0．1mg．mL-1A.本实验遵循单一变量原则，添加药物的种类为唯一的自变量B.甲组为对照组，说明肺炎克雷伯氏菌可自发地释放内毒素C.头孢三嗪能抑制肺炎克雷伯氏菌释放内毒素，且浓度越高抑制效果越明显D.双黄连能够拮抗头孢三嗪对肺炎克雷伯氏菌内毒素释放的影响【12题答案】【答案】B13.网传“酵素能够减肥、美颜”，某同学搜索“水果酵素”得到下面的信息：①酵素本义是酶的别称。②《酵素产品分类导则》中将酵素定义为：以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。③把水果小块和水按比例放入容器，密封，注意容器内留下20%空间；至于阴凉处6个月后，过滤得到的滤液即为“酵素”。有关叙述不合理
的是（）A.“酵素”中氨基酸、维生素等，是发挥功能的有效成分B.在酵素制作时容器内留下20%空间有防止发酵液溢出造成杂菌污染的作用C.由于水果酵素富含蛋白酶、脂肪酶，因此酵素被人体吸收后具有减肥功能D.发酵装置在阴凉处放置，需要间隔一定时间放气，后期间隔可适当延长【13题答案】【答案】C14.生物兴趣小组成员以西瓜5天龄幼苗子叶（子叶尚未完全展开且颜色为淡绿色）为外植体进行相关研究，得到如图所示实验结果。相关叙述错误的是（）A.实验开始前应对幼苗子叶和MS培养基进行灭菌处理B.与愈伤组织细胞相比，胚状体细胞已经分化C.暗处理时间长短对细胞脱分化率影响不大，但影响再分化率D.结果表明西瓜子叶诱导形成胚状体的最适暗处理时间是1～2周【14题答案】【答案】A15.组培苗在移栽前一般需要炼苗，目的是提高组培苗对外界环境条件的适应性。下图是不同炼苗方式组合对白兰地红枫组培苗移栽存活率的影响，下列有关叙述，错误的是（）
A.炼苗初期的环境应与培养时的环境条件相似，不能与室外环境相同B.开盖炼苗期间应控制的环境条件为：无菌、无光，并保持一定的湿度C.白兰地红枫组培苗的最佳炼苗方式是闭盖炼苗6d后，再开盖炼苗2dD.白兰地红枫组培苗的移栽存活率随着闭盖炼苗时间的增加先升高后降低【15题答案】【答案】B16.利用植物体细胞杂交技术获得优良新品种的过程中，不必考虑的问题是（）A.亲本是否存在生殖隔离B.选择具优良性状的亲本C.亲本体细胞去壁后融合D.杂种细胞的筛选和培养【16题答案】【答案】A17.下图表示利用黄色圆粒豌豆植株（AaBb）培育新品种的途径，据图分析，下列说法正确的是（ ）A.图中途径1是杂交育种，可从F1开始选种培育基因型为aaBB的种子B.花粉粒和种子经培养获得植株过程均体现了植物细胞的全能性C.若品种B和C杂交可产生后代，则品种B和C属于同一物种
D.途径4获得的品种D的性状一定比品种更优良【17题答案】【答案】A18.小鼠的某种上皮细胞与某种淋巴细胞体外培养时，细胞周期基本相同，但上皮细胞在培养时，呈现扁平不规则多角形，且贴附在培养瓶内壁上；而该淋巴细胞则常常悬浮在培养液中。下列有关叙述正确的是（）A.使用合成培养基培养动物细胞通常不添加天然成分B.培养基内加入适量的抗生素可以形成无病毒的培养环境C.培养消化道上皮细胞更易观察判断细胞是否具有接触抑制现象D.相同次数分瓶培养所获得的两者细胞数目完全相同【18题答案】【答案】C19.一般来说，动物细胞体外培养需要满足以下条件（）①无毒、无菌的环境②适宜的渗透压③合成培养基需加血清等④温度与动物体温相近⑤需要，不需要A.①②③④⑤B.①②③④C.①③④⑤D.①②④⑤【19题答案】【答案】B20.下列关于细胞工程的叙述，错误的是（）A.将胚胎或幼龄动物组织制成单细胞后需去除胰蛋白酶B.细胞膜外表面糖蛋白是培养细胞发生贴壁的重要因素C.植物组织培养过程中通常需要进行更换培养基的操作D.宜在低渗溶液中用酶解法处理植物细胞获得原生质体【20题答案】【答案】D二、非选题21.我国制醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图所示。
（1）在醋酸发酵阶段，某老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30d。工艺如下图所示：①发酵过程中，定期取样测定醋酸菌密度变化，趋势如下图所示。据图分析，与颠倒前相比，颠倒后B层醋酸菌密度变化的特点是____________________________。②乳酸含量高是该老醋风味独特的重要成因。发酵过程中，发酵缸中_____________________________层的醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。（2）下图表示温度、酒精浓度对该醋酸菌产酸量的影响。为了获得最高产酸量时，最好把温度控制为_____________℃，将发酵液中酒精浓度调节到________左右才接种醋酸菌。【21~22题答案】【答案】（1）①.先快速增长后趋于稳定②.颠倒前的B层和颠倒后的A(或不翻动，或下)（2）①.35(或30～35)②.4%
22.为了分离和纯化高效分解石油的细菌，科研人员利用被石油污染过的土壤进行如图所示的实验。（1）配制好的培养基通常使用____________法灭菌。步骤③与步骤②中培养基成分相比，最大的区别是___________________________。（2）同学A进行步骤④的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是________________，出现图乙结果可能的失误操作是____________。（3）同学B也按照同学A的接种方法进行了步骤④的操作：将1mL样品稀释100倍，在3个平板上分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、58和57。据此可得出每升样品中的活菌数为________个。（4）步骤⑤需要振荡培养，原因是__________________________。（5）步骤⑤后取样测定石油含量的目的是_____________________。【22~26题答案】【答案】（1）①.高压蒸汽灭菌##湿热灭菌②.步骤③培养基中石油是唯一碳源（2）①.稀释涂布平板法②.涂布不均匀（3）5.7×107（4）提高培养液中(溶解)氧的含量，通过振荡可使菌体与培养液充分接触，提高营养物质的利用率（5）筛选出分解石油能力最强的细菌23.民间传统酒曲中主要有两类微生物，即酵母菌和霉菌。研究者发现在液体中酵母菌比霉菌
生长快；而酸性培养基中酵母菌比细菌生长更适宜。据此设计如下实验将酵母菌从酒曲中进行分离。（1）用小刀切开曲块，挖取米粒大小一块投入酸性蔗糖豆芽汁培养液中，然后置于25℃培养箱中培养两天。培养两天后，可见培养液变浑浊，这是因为________________________________。（2）取浑浊的培养液1mL转接到另一瓶酸性蔗糖豆芽汁培养液中并培养，如此重复多次。多次转接后，取稀释液用下图所示方法接种在蔗糖豆芽汁平板上。上图所示接种方法为______________，使用该接种方法的目的是______________。与酸性蔗糖豆芽汁培养液成分相比，蔗糖豆芽汁平板培养基成分中少了乳酸，请简要解释不再需要添加乳酸的原因是_________________________；同时培养基中添加了琼脂，这种成分改变的原因是_______________________。【23~24题答案】【答案】（1）微生物进行繁殖，数量增加（2）①.平板划线法②.分离出单个菌落③.利用酵母菌在酸性液体培养基中的生长优势，通过多次转接，已筛选出酵母菌，因此不必再用酸性培养液④.通过划线要分离酵母菌，此操作需要在固体培养基上进行24.马铃薯是重要的经济作物，植物细胞工程在马铃薯的脱毒及育种等方面有重要应用。回答下列问题。（1）培育脱毒马铃薯时，外植体宜选用________（填“茎尖”或“叶片”），从遗传学角度看，它能形成完整草莓植株的根本原因是________。（2）植物组织培养常用到愈伤组织培养基、生芽培养基和生根培养基。在愈伤组织培养基上，外植体经________形成愈伤组织，愈伤组织转接到生芽培养基长出芽后，再将其转接到生根培养基上进一步诱导形成试管苗，在此培养过程中需要更换培养基的原因是________。（3）诱导愈伤组织形成试管苗的过程中要进行照光培养，其作用是________。（4）马铃薯栽培种的抗病性和抗逆性较差，野生马铃薯种的抗病性和抗逆性较好。利用野生马铃薯种，通过细胞工程改进马铃薯栽培种种植的思路是________。
【24题答案】【答案】①.茎尖②.茎尖细胞含有发育成完整个体的全部遗传信息③.脱分化④.不同培养基中不同植物激素的比例参与细胞分化方向的调节⑤.光照可以诱导叶绿素的形成⑥.将野生马铃薯种细胞与马铃薯栽培种细胞融合，经植物组织培养培养成植株25.为了研究不同“层次”血清对细胞增殖的影响，科研人员做了以下实验：将分离出的牛血清装入专用血清瓶后放入冰箱中直立静置一段时间。取三根刻度吸管，将血清从上到下轻轻吸成均等的三份，分别装入消毒后的瓶中，标记为上、中、下，再分别从三个瓶中吸取等量的血清置于另一小瓶中，混合均匀备用。分别取等量的不同”层次”的血清和混合血清加入新配制的动物细胞培养液中，再接种小鼠上皮细胞（接种细胞密度为个），在适宜条件下培养72h后，进行计数，结果如下表。请回答：组别上中下混72h细胞数/个mL-19.75×1041.04×1057.5×1041.85×105（1）细胞培养过程中，培养液中添加血清的主要作用是_____________，每天更换培养基的目的是_________________。（2）从表中结果可以看出，不同“层次”的血清对细胞增殖的影响不同。造成这种结果的主要原因是不同“层次”血清中______________________。（3）根据实验结果，在动物细胞培养过程中，正确使用血清的方法是_____________。【25~27题答案】【答案】（1）①.提供一个类似生物体内的环境（动物血清中含有一些动物激素和酶等）②.补充营养物质，去除代谢废物，有利于细胞增殖（2）成分不同（3）将血清充分混匀后再加入培养液中
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