资料简介
3.发现变化中的新物质【教材分析】在前一课中，学生观察了醋和小苏打混合后产生气体。在此基础上，本课继续集中于观察物质的变化，寻找蜡烛燃烧、加热白砂糖过程中物质变化的证据。相对于醋和小苏打的混合，本节课研究的两种物质发生的变化具有不明显性、多维度性。蜡烛燃烧是日常常见的现象，大部分人只观察到有发光发热、蜡烛熔化的现象，需借助实验观察到还产生了水、炭黑等新物质。加热白砂糖能观察到状态、颜色、气味等变化，如固态白砂糖融化为液态、颜色由黄转黑、有特殊气味等，从而判断“改变颜色的物质”、“产生的气体”都是新物质。同时要引导学生关注到一些物质在变化的过程中，既有化学变化，也有物理变化。最后通过图片、文字等资料了解其他物质变化及其对人类生活的影响，知道哪些是有害的，哪些是有益的。【学情分析】学生已经初步了解物理变化和化学变化的本质区别为是否产生新物质。对于一些有明显新物质产生的物质变化，学生可以较易判断；对于不明显的物质变化，在本节课要引导学生通过观察、实验、查阅资料和调查分析等方式获取物质发生化学变化产生的新物质特征。【教学目标】[科学概念目标]一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化物质发生化学变化会产生新的物质[科学探究目标]能用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象能根据物质变化的现象判断该物质变化是物理变化还是化学变化能通过观察、实验、查阅资料和调查分析等方式获取物质发生化学变化产生的新物质特征[科学态度目标]养成细心观察、及时记录的习惯体会到细致并实事求是地汇报观察到的现象对于得出正确结论的重要性[科学、技术、社会与环境（STSE）目标]了解化学变化对人类生活的影响，知道哪些是有益的，哪些是有害的【教学重难点】[重点]能根据物质变化的现象判断蜡烛燃烧、加热白砂糖是物理变化还是化学变化[难点]能用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象【材料准备】实验记录单；板书贴；【教学过程】1.聚焦教师活动：展示小苏打和白醋在密封袋中反应的图片，询问学生“小苏打和白醋的反应属于哪一种物质变化？为什么？”学生活动：小苏打和白醋的反应是化学变化，因为产生了新物质“二氧化碳气体”。教师活动：是的，化学变化是一种产生新物质的变化，你能通过实验发现其他物质变化中新物质是怎么产生的吗？[设计意图]巩固上节课所学知识“小苏打与白醋的反应属于化学变化”，引出本节课学习内容“通过实验发现在其他物质变化中，新物质是怎么产生的”。5探索（1）蜡烛燃烧产生新物质教师活动：展示蜡烛燃烧的动图，提问[学生]“你观察到蜡烛燃烧伴随着哪些现象？”学生活动：通过观察图片及结合日常经验，发现蜡烛燃烧伴随着发光发热、蜡烛变短、蜡烛熔化等现象。3
教师活动：询问[学生]“那蜡烛燃烧是否产生了新物质呢？在学生表达了自己的不同想法后，引导学生进行实验探究。”学生活动：思考“蜡烛燃烧是否产生了新物质”，并与同学分享。[设计意图]学生很容易观察到蜡烛燃烧伴随着发光发热、蜡烛变短、蜡烛熔化等现象，但对于是否产生了新物质是不太清楚的。在抛出这个问题后，可以暴露出学生的一些前概念，教师也能很自然而然地引导学生对该不确定性问题进行实验探究。教师活动：讲解实验步骤和注意事项，并播放实验指导视频。实验1：将一个透明玻璃杯倒扣在蜡烛上，注意玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭。观察玻璃杯内壁的变化；实验2：用试管夹夹住一块玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，注意不要被烫伤，观察玻璃片的变化。学生活动：聆听教师讲解，明确实验步骤，小组进行实验，观察实验现象，完成实验记录单。学生活动：汇报实验结果。在实验1中杯内壁出现小水珠，这说明蜡烛燃烧产生了新物质“水”；在实验2中玻璃片变黑，说明蜡烛燃烧产生了黑色物质（学生可能不知道是炭黑）。可能还有学生会说到蜡烛熔化了。教师活动：通过实验我们更加直观地观察到了蜡烛燃烧这一物质变化，现在我想请同学来说一说：“蜡烛燃烧过程发生了哪种物质变化？”。如果学生想不到物理变化，教师可以引导：“除了化学变化，还有其他类型的物质变化吗？”学生活动：蜡烛燃烧产生了新物质“水”和黑色物质“炭黑”，这属于化学变化；固态蜡烛熔化，属于物理变化。教师总结：是的，一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。[设计意图]意在引导学生通过实验观察到蜡烛燃烧产生了新物质“水”和“炭黑”。实验时的注意事项可通过实验指导视频告诉学生，如“玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭，否则会导致蜡烛缺氧熄灭”等，在学生汇报完实验现象后，提问学生蜡烛燃烧发生的物质变化类型，总结化学变化一般伴随着物理变化。（2）加热白砂糖产生新物质教师活动：白砂糖是生活中常见的调味品，那加热白砂糖又会发生什么变化呢？教师活动：讲解实验步骤和注意事项，并播放实验指导视频，指导学生从状态、颜色、气味等方面描述物质发生的变化。实验步骤：向金属勺中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。学生活动：聆听教师讲解，明确实验步骤，小组进行实验，观察实验现象，完成实验记录单。学生活动：汇报实验现象：状态：固体→液体→固体；颜色：白色→黄色→褐色→黑色；气味：没有气味→焦糖香味→烧焦糊味。教师活动：通过实验我们更加直观地观察到了加热白砂糖发生的物质变化，引导学生说一说：“加热白砂糖过程发生了哪种物质变化？”。学生活动：加热白砂糖产生了新物质“黑色固体”和“气体”，这属于化学变化；白砂糖固体熔化成液体，属于物理变化。教师活动：这再次说明了“一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化”。[设计意图]意在引导学生通过实验观察到加热白砂糖产生了新物质“黑色固体”和“气体”，实验时的注意事项可通过实验指导视频告诉学生，如“使用酒精灯外焰进行加热”等。（3）发现更多产生新物质的变化教师活动：师展示产生新物质变化的图片。讲述：物质变化产生的新物质无处不在，你能发现它们吗？请你说说你的证据。学生活动：铁锅生锈，红色的铁锈是新物质；生面粉进入烤箱后膨胀变大、颜色变黄、带有香味，产生的气体和黄色的物质是新物质；生虾煮熟后变红，红色物质是新物质；汽车燃烧汽油后产生大量尾气，是新物质。[设计意图]通过展示生活中的一些化学变化图片，让学生寻找证据说明这些变化产生了新物质，培养学生的证据意识，同时为后面的研讨部分作铺垫。6研讨教师活动：大家都能够准确地找出物质变化产生的新物质。展示图片，提问[学生]生活中的3
哪些变化产生的新物质对我们的生活有益？哪些变化产生的新物质对我们的生活有害？学生活动：根据生活经验进行作答。教师活动：通过文字、图片资料向学生介绍“钢铁生锈”、“酸雨”等对生活的不利影响。[设计意图]通过前面部分的化学变化图片，引导学生说一说哪些变化产生的新物质对生活有害/有益。【教学后记】3
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