资料简介
第二单元微生物6.发霉与防霉生活中，有些食物由于保存不当可能会发霉。那么，我们应该如何保存食物呢?探究发霉是一种因霉菌生长而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。霉菌与我们的生活霉菌毛霉菌曲霉菌青霉菌有些霉菌会使人和动植物得病，如黄曲霉产生的黄曲霉素在人体内积蓄，可能导致肝癌。使食品、物品发霉霉菌对我们的生活有利有弊。防霉方法保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装、紫外线杀菌、微波烘烤、阳光暴晒等技术。防霉新技术（1）光触媒技术应用于粮食的防虫防霉。（2）中药材采用微波烘烤、远红外加热、辐射灭菌、气调养护及超高压处理等技术防霉。2温暖1潮湿加干燥剂低温保存真空包装曲霉菌青霉菌
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