资料简介
\n起航！你准备好了吗？\n琳琅满目的各种营养品为什么要生产这么多营养品？如何科学地选用营养品呢？\n甲状腺肿（俗称粗脖子病）这脖子怎么了？\n这小孩的腿咋了？\n你见过吗？\n走得好艰难啊你们想知道他们为什么会这样吗？\n课题二化学元素与人体健康\n一、化学元素在人体中存在的形式及作用2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？1、组成人体元素约多少种？它们以什么形式存在？人体中含量最多的元素是什么？含量最高的金属元素是什么？阅读：请同学们带着下列问题阅读课本P97页图12-10，P98页第一自然段并小组讨论。1.(1)50种（2）以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在以无机盐形式存在（3）人体中含量最多的元素是氧元素；（4）含量最高的金属元素是钙元素2、常量元素：含量超过0.01%钙（Ca）、磷（P）、钾（K）\n作用：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。4、化学元素在人体中有什么作用？微量元素：含量在0.01%以下铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？\n1.钙在人体中是以什么形式存在的？2.钙的生理作用？想一想：（阅读课本P98页第二自然段）3.钙元素缺乏？4.如何科学地补钙使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。99%存在于骨骼和牙齿中（羟基磷酸钙）\n少年：佝偻病\n钙缺乏：成年人骨软化症\n骨质疏松症易骨折\n(1)佝偻病(2)成年人骨软化症(3)骨质疏松症摄入不足摄入过量对人体有影响吗？⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良⑵影响视力和心脏功能\n琳琅满目的各种补钙品4.如何科学地补钙\n改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多★★★\n钠和钾在人体的存在及生理作用钠（Na）钾（K）Na+形式细胞外液K+形式细胞内液常量元素存在作用体内含量过低或高过的影响Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛（抽筋）等。长期摄入过多的钠将导致高血压。碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。\n想一想根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？请结合大家收集的资料，谈谈你们的看法？我们以Fe、Zn、I为例，学习探究微量元素对人体健康的影响，请大家分组发表你们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。\n元素对人体的作用适宜摄入量（每日）摄入过高影响摄入过低的影响食物来源锌Zn铁Fe碘I参与甲状腺激素的重要成分。智力缺陷呆小病甲状腺肿大海产品、加碘盐150μg甲状腺肿大肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血心脏病恶化20mg~25mg是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散神经元损伤免疫功能下降等15.5mg~19mg影响人体发育促进肌体发育和组织再生。促进智力发育。 改善味觉敏感性。肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。同学们，如果你是医生应该向图中的患者提怎样的建议？氟F能防治龋齿1.4mg龋齿氟斑牙氟骨病鱼、虾、海带、海蜇，茶和矿泉水（加氟的牙膏）\n【课堂讨论】1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.汞及其危害铅及其危害\n1、人体人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？（分组讨论）参考：通过今天的探究学习，我们了解了一些化学元素对人体健康有重要的影响，如摄入过量的硒，会使人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过量的氟，会引起斑牙和氟骨病等。树立健康理念：药补不如食补，不挑食，均衡摄取各种身体所需身体的元素，保证身体健康。\n我思我获：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。生活处处皆化学。……\n在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。连连看必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素钾K铅Pb钠Na钙Ca汞Hg铁Fe氟F\n抢答：1、缺乏_______会引起食欲不振，生长迟缓。2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。3、人体缺乏铁元素会引起。4、幼儿青少年缺钙会得和，老年人缺钙会，易发生。5、甲状腺肿大是缺乏，龋齿是缺乏。锌硒缺铁性贫血佝偻病骨质疏松碘骨折氟发育不良\n练习1、下列广告语中，你认为不科学的是（）（A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大（B）使用含氟牙膏可防止龋齿（C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质（D）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿物质，是一种健康饮料2、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是（）（A）它属于单质（B）它的pH为0（C）它含有人体所需的矿物质和多种微量元素（D）它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益CD\n3、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是（）（A）喝大量蒸馏水（B）喝大量盐水（C）喝大量鸡蛋清（D）喝大量葡萄糖水4、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（）（A）是单质（B）含碳，属于混合物（C）化学性质活泼（D）易使食物中含有人体所需的铁元素CD\n1、下表是浙江“海星”牌强化钙盐包装袋上的说明文字，请回答下列问题：（1）我们平时调味所用的食盐中所加的碘是（单质，元素）（2）已知碘酸钾的化学式为KIO3，则碘酸钾中碘的化合价为。+5价元素\n作业：1、查阅资料，我国有哪几种主要的地方病，是由什么原因？2、从2000年10月1日起，我国食盐中加碘含量已调整为每千克食盐中含碘约0.035g，相当于每千克食盐含碘酸钾（KIO3）多少g？（K：39I：127O：16）\n世界上已知元素(100多种)人体中所含元素(50多种)以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的：O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）以无机盐形式存在的常量元素（含量>0.01%）：微量元素（含量<0.01%）：必需元素非必需元素有害元素铁、锌、硒、碘、氟等汞、铅、铊、铍、镉等知识结构:（共占人体质量的3.95%）钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁（共占人体质量0.05%）40多种共11种(20多种)\n课间活动请同学们注意安全安全小贴士\n
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