资料简介
9.4化学物质与健康1.“春蚕到死丝放尽”,这里的“丝”的主要成分是()A.维生素B.蛋白质C.纤维素D.油脂2.患甲状腺肿大(俗称大脖子)的病人体内缺少的元素是()A.碘B.钙C.铁D.锌3.为了防止骨质疏松,应补充的元素是()A.铁B.锌C.钙D.碳4.日常生活中的下列做法,可行的是()①食用酒精和工业酒精的主要成分相同,都可以作为饮料作用②由于淀粉有遇到碘酒变蓝的特性,可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象④低血糖病症发作时,吃馒头要比和葡萄糖水见效快⑤患有夜盲症的病人,多使用动物肝脏有利于视力恢复A.②③B.③⑤C.①④D.②⑤5.人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能为人体提供所需能量的物质是()A.无机盐B.水C.维生素D.糖类6.小静同学今天的午餐食谱是:主食—面包;配菜和副食—炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪。小静午餐食谱缺乏的营养素是()A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素7.人体缺乏维生素C(简写“Vc”)就会患坏血病,哥伦布探险时的许多船员就因此死亡。右图所示某种“维生素C”说明书的一部分。请回答:(1)“Vc”中含有________种元素;(2)若正常成年人每天对“Vc”的最低需要量为60mg。①当“Vc”完全来自右图的“维生素C”,则每天至少服用____次;②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜(每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg),则每天至少应食用这种蔬菜_______g;(3)取2片“维生素C”溶于水,滴入紫色石蕊试液变红色,说明“Vc”的溶液显____性;加热该溶液至沸腾,红色消失,表明“Vc”受热时易被破坏,那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“Vc”的损失,应采取的措施之一是____________________________________________。8.在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。(1)蛋白质是构成生命的基础物质,是日常膳食的重要组成部分。下列食物:①苹果②葡萄干③牛奶④米饭⑤大豆其中含有丰富蛋白质的是_________(填写编号);(2)人体摄入的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖,葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成_______,同时放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要;(3)目前一种叫碘酸钙的保健品已进入一些超市,其含有人体必需的微量元素有_______。参考答案21.B2.A3.C4.B5.D6.D7.(1)3(2)①3②500(3)酸凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒(合理答案均可)8.(1)③⑤(2)CO2、H2O(3)碘(或I)2
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