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课时作业(二十三)[范围：第九章 9.4 化学物质与健康 建议用时：15分钟] 一、选择题1．平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是( )A．番茄、黄瓜B．米饭、土豆C．牛肉、鸡蛋D．色拉油、花生2．2022·安徽生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是( )A．小明长期偏食“洋快餐”B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D．爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料3．人体就像一个复杂的“化学工厂”，各种食物在体内的化学变化源源不断地为我们的生命活动提供物质基础和能量。下列食物不能为我们提供能量的是( )4图K－23－14．下列有关食品安全正确的是( )A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B．炒菜时加入适量的加碘食盐，预防甲状腺肿大C．在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感D．将地沟油和泔水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的5．2022·泰安健康的生活离不开化学。下列说法正确的是( )A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性二、填空题6．化学与我们的生活息息相关。请回答下列问题。(1)下列食物中富含维生素的是________(填字母)。图K－23－2(2)联合国教科文组织认为中国铁锅是具有推广价值的一种烹饪工具，用铁锅做菜，其优点是可以补充人体所需的微量元素——铁。人体缺铁会引起__________。(3)三大合成材料指的是________、合成纤维、合成橡胶，4塑料废弃物的急剧增加带来了环境问题，如“______________”等。(4)老年人缺乏______元素会发生骨质疏松，容易骨折，多喝牛奶可补充该元素。(5)维生素C的缺乏可引起坏血病。常温下，维生素C的水溶液的pH＜7，其水溶液显______性。(6)许多不法商贩用甲醛溶液(俗称福尔马林)浸泡“毛肚”(一种可食用的牛肚)，食用这种“毛肚”对人体健康有较大的伤害。甲醛在一定条件下与氧气反应的化学方程式可表示为：甲醛＋O2H2O＋CO2，则甲醛的化学式为__________；根据物质分类，甲醛应归为________(多项选择，填序号)。①化合物 ②单质 ③无机化合物④有机化合物 ⑤纯净物 ⑥氧化物2022·连云港下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是( )A．白糖B．白面C．白酒D．白开水4详解详析【课时作业】[达标巩固]1.B [解析]米饭、土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类。2．D [解析]长期偏食会导致营养不良，影响身体健康；食用霉变食物会使人中毒，含黄曲霉素的食物还会致癌；只吃蔬菜和水果，只能给人体补充水分和维生素等营养物质，长期保持这种饮食习惯会使人营养不均衡而影响身体健康。3．A 4.B 5．D [解析]重金属离子能使蛋白质变性、凝固，鸡蛋清的主要成分是蛋白质，因此，服用鸡蛋清可以使进入人体的重金属离子沉淀下来，起到减轻毒性的作用。6．(1)AE (2)贫血 (3)塑料 白色污染(4)钙 (5)酸 (6)CH2O ①④⑤[解析](6)反应前后各原子的种类和数目不变，所以甲醛的化学式是CH2O；由甲醛的组成元素可知，甲醛属于纯净物，还属于有机化合物。[直击中考]C [解析]人体所需的六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐。白糖属于糖类，属于人体所需营养素；白面中富含淀粉，属于糖类，属于人体所需营养素；白酒中含有酒精，不属于人体所需营养素；水属于人体所需营养素。4
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