资料简介
5.食物中的营养教科版四上《呼吸与消化》单元\n1.含有丰富糖类的食物糖类：人体能量的主要来源。主食、土豆、芋头、较甜水果……\n2.含有丰富脂肪的食物脂肪：人体能量的主要来源。油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……\n3.含有丰富蛋白质的食物蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分豆类肉类水产类蛋类内脏\n4.含有丰富维生素的食物维生素：调节身体机能的作用。蔬菜、水果……\n5.含有丰富矿物质的食物矿物质：调节身体机能的作用。需求量小，但是很重要。蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……\n6.含有丰富水的食物水是人体的重要组成部分。蔬菜、水果、饮用水……水约占人体组成的70%\n食物中含有丰富的营养蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水食物营养\n1.做实验2.查阅资料怎样辨别食物中的营养成分？\n小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉用实验检验以下食物中的是否含有脂肪或淀粉（含该种成分的记“√”，不含的记“×”），并记录。食物含脂肪含淀粉巧克力菠菜土豆面条胡萝卜山核桃......······\n用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。(1)取2ml蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A。(2)将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。(3)再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，振荡均匀。\n研讨1：小亮一天的食物给他提供了哪些营养？糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水早餐牛奶菜包鸡蛋午餐米饭鲫鱼红烧肉炒青菜晚餐米饭鲑鱼番茄炒蛋汤土豆√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√\n研讨2：我一天中的食物提供能了哪些营养？糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水早餐豆浆肉包子鸡蛋······午餐······晚餐······\n食物中含有丰富的营养食物中的营养糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……主食、土豆、芋头、较甜水果……蔬菜、水果……蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……\n没有任何一种食物含有所有营养成分要注意饮食的多样性身体健康
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